Las antocianinas son pigmentos hidrosolubles que se encuentran en las células de los vegetales. Ejercen efectos terapéuticos conocidos, que incluyen la reducción de enfermedades coronarias, efectos antitumorales y antinflamatorios. Los efectos terapéuticos de las antocianinas están relacionados con su actividad antioxidante. Estudios recentes han demostrado su efectividad para inhibir la oxidación de lipoproteínas y con ello prevenir el envejecimiento celular.

Es además muy ligera, y te ayudará a adelgazar: 100 gramos aportan solo 21 calorías. Claro está, si no la cocinas con demasiado aceite.

Es un alimento ideal para incluir en dietas y para reducir el colesterol. Su alto contenido en fibra soluble hace que se reduzca la absorción del colesterol en nuestro intestino.

También se considera laxante y depurativa.

Ayurveda: Indicada para personas de constitución Kafa (Kapha)

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