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Domingo, 15 Febrero 2015 18:52

La Berenjena

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Bajo el color morado de su piel, que revela su alto contenido en antocianinas, se esconde una pulpa con mucha agua y fibra.

Las antocianinas son pigmentos hidrosolubles que se encuentran en las células de los vegetales. Ejercen efectos terapéuticos conocidos, que incluyen la reducción de enfermedades coronarias, efectos antitumorales y antinflamatorios. Los efectos terapéuticos de las antocianinas están relacionados con su actividad antioxidante. Estudios recentes han demostrado su efectividad para inhibir la oxidación de lipoproteínas y con ello prevenir el envejecimiento celular.

Es además muy ligera, y te ayudará a adelgazar: 100 gramos aportan solo 21 calorías. Claro está, si no la cocinas con demasiado aceite.

Es un alimento ideal para incluir en dietas y para reducir el colesterol. Su alto contenido en fibra soluble hace que se reduzca la absorción del colesterol en nuestro intestino.

También se considera laxante y depurativa.

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Cristal Tee

Experta en terapias alternativas.Terapeuta de equilibrio emocional con cristales. Experta en Feng Shui. Coach internacional de motivación personal. Colaboradora y asesora de Misterios del Futuro.

 

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